نان خشک یزدی اثنا – 450 گرم

نان خشک یزدی یکی از انواع متفاوت نان است که برای مدت زیادی می‌توان از آن نگهداری کرد. مواد و طرز تهیۀ آن‌ هم با نان‌ها تنوری تفاوت چندانی ندارد اما فرایند خشک‌ کردن آن به‌مراتب متفاوت از خشک‌شدن نان‌های معمولی در هوای آزاد است. خشک‌کردن این نان بدین شکل است که پس از پخته‌شدن آن در تنور، نان را از آنجا خارج نمی‌کنند و اجازه می‌دهند تا نان برای مدت مشخصی در تنوری که با شعلۀ کوچکی گرم نگه داشته شده است بماند. این فرایند پس از مدتی باعث می‌شود تا نان به شکلی کامل ترد و خشک شود.
انواع نان خشک
نان خشک را می‌توان با هر نوع آردی تهیه کرد. مشخص است اگر نان از آرد کامل تهیه شده باشد؛ یعنی آردی که سبوسش را از دست نداده باشد، به لحاظ شاخص‌های تغذیه سالم، فیبر، املاح و ویتامین‌های بیشتری دارد. علاوه بر این استفاده از سبزی‌های معطر در انواع نان خشک بسیار مرسوم است بدین صورت که معمولاً از شوید، زیره، سیاه‌دانه، تخم گشنیز، گل رنگ، کنجد و … در آن استفاده می‌شود.
طریقه مصرف نان خشک سنتی یزد
برای مصرف این نان روش‌های متفاوتی وجود دارد که ساده‌ترین آن ریختن نان در ظرف آبگوشت و یا کشک و خیار است. اما برای خوردن این نان به همراه غذاهای دیگر باید پیش از مصرف اندکی آن را مرطوب کرد تا نرم شود. ماندن این نان در آب باعث می‌شود تا کاملاً نرم شود پس باید مراقب بود تا در زمان مرطوب کردن، مدت زیادی را در آب نماند. البته ذائقه‌ها متفاوت است و بنا به ذائقه، این نان به‌صورت خشک نیز قابل مصرف است.
برخی از خواص نان خشک
نان‌های خشک به دلیل ماهیت فرایند و تولید از کمترین ضایعات برخوردارند. همچنین نگهداری از آن‌ها نیز بسیار ساده است و ماندگاری نسبتاً طولانی دارند. علاوه بر این نان خشک سنتی یزد در تنظیم فعالیت دستگاه گوارش و حتی تعدیل فشارخون نقش دارد. جلوگیری از تولید چربی‌های زیان‌آور در خون، تحریک انسولین سازی در بدن و کاهش قند خون، پاک‌سازی دیواره‌های معده و روده از ذرات آلوده‌کننده و جلوگیری از چاقی از دیگر مزیت‌های این نان خوشمزه است.
اگر شما هم برای میان وعده خوشمزه هوس یک کاسه آبدوغ خیار در هوای گرم تابستان کرده‌اید ما نان خشک سنتی باکیفیت یزد که در یزد استور در دو نوع کنجدی و بدون کنجد موجود است را پیشنهاد می‌کنیم.